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冷凍サンマルツァーノ加熱調理用2kg

¥4,300

SOLD OUT

自社加工用にストックしておりましたが、作業所兼加工場の再建がかなり遅れておりますので冷凍サンマルツァーノを販売致します。

＊冷凍クール便ですので、お受け取り時間帯指定などありましたらメッセージにてお知らせ下さい。

ソース作りの際はカットできる状態まで自然解凍して頂くか、カットせずに凍ったまま鍋に入れて蓋をしてそのままソース作りに入って頂くことも可能です
。
＊一度冷凍することにより果肉も溶けやすく、水分が分離して飛ばしやすくなることでより美味しくなると仰るシェフもいらっしゃいます。

鍋底を焦がさないよう気をつけながら水分を飛ばしていきます。

最後の写真は限界まで水分を飛ばした状態です。
ここまでくるとバゲットに乗せてオリーブオイルひと回し等簡単なお召し上がり方もできますので旨味のトマトをお楽しみ頂けます。

お好みの濃度で火を止めて下さい。

様々な濃度のトマトソースや調理方法で加熱トマトをお楽しみ頂けると幸いです。

60サイズクール便の送料を頂いております。

よろしくお願い致します。